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本年的政府职责阐扬指出，发展乡村特质产业，拓宽农民增收致富渠说念。

2021年9月26日0-24时，湖南省报告新增新型冠状病毒肺炎无症状感染者3例（均境外输入），当日转确诊病例0例，当日解除隔离0例，尚医学观察6例（均境外输入）。

预制菜产业一头一语气田间地头，一头一语气餐饮滥用，稳妥农居品向食物化升级、农业供给侧向需求侧升级的趋势。

本年世界两会时分，多位代表委员以为，扎根于乡村的预制菜产业具备精粹的成长性，期待在行业起步阶段就作念好联系纪律化、圭臬化职责，为后续的发展添砖加瓦。

阛阓规模有望达万亿元

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据统计，2022年我国预制菜阛阓规模达4196亿元，同比增长21.3%。多家络续机构及行业群众均展望，数年之后阛阓规模将超万亿元。

高大的产业机遇也引起了国度的暄和。本年2月发布的《中共中央 国务院对于作念好2023年全面推动乡村振兴重心职责的意见》明确，提高净菜、中央厨房等产业圭臬化和纪律化水平，培育发展预制菜产业。

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电影《消失的她》以5.07亿元票房领跑。影片由崔睿、刘翔导演，朱一龙、倪妮等主演，既具有浓郁的悬疑色彩，也展现独特的美术风格。韩延导演，倪大红、惠英红、梁家辉、叶童等主演的《我爱你！》位列端午档票房榜次席。影片讲述了老年人之间的爱情故事，其温暖的情感表达和真诚的演员表演收获不少观众的好评。

“发展预制菜产业，既是我国住户滥用升级、食物加工业欺压作念大作念强的有劲体现，更是三产交融，推动乡村振兴，农业络续高质料发展的有劲复古，已成为各地促进经济增长、助力农居品深加工、减少资源奢华、培育新增长极的遑急捏手。”中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国委员这么定位预制菜产业。

格力电器董事长兼总裁董明珠代表暗示，预制菜的看法其实比寰球念念象得更大，“低级极新的农居品，经过加工、存放、烘干和冷藏，皆在预制菜的限制，它践诺上推动了农业工业化的程度。格力悠然推动工业助力农业农村的振兴，在预制菜边界发光发烧。”

行稳致远仍需克服制约身分

在阛阓供需两旺、呼吁大进的情况下，预制菜行业发展也存在一些问题。

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孙宝国委员列举了5方面的甘休身分：针对预制菜的圭臬、监管枯竭斡旋的处理原则；产业链设立短板仍然存在；部分预制菜居品的口感与风范回复难度大，复热过程对养分物资的影响等络续仍需加强；品类还相比单一，亟须丰富；预制菜产业联系专科东说念主才显明不及，跨学科东说念主才培养亟须高度爱重。

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“复热后怎么保证最大程度还原风范、保留养分物资，成为预制菜能否被滥用者采取的关节身分。”他暗示，“中餐菜系丰富，烹调本事万般，因此，圭臬化坐蓐濒临极大挑战。各大菜系、各式烹调本事的预制及预制程度皆是很大的挑战，卑劣滥用需求复杂万般且极为溜达，必将倒逼上游供应端欺压改良时间、提高品性、丰富品类。”

重庆市梁平区正在效力设立“中国西部预制菜之皆”。梁平区委文书钱建超代表建议，从当地预制菜产业来看，近七成的预制菜加工企业仍处于小、弱、散的情景，农居品加工业亟待迭代升级、集链成群。同期，还存在多个行业阁下部门多头监管的情况，亟待国度层面统筹。

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化解产业痛点推动纪律化发展

“预制菜的产业化齐全不是厨房的放大，也不是浅近的清洗、珍藏，而是食物与烹调等多学科的交叉。”孙宝国委员暗示，纵情发展预制菜产业，仍有很多痛点需要化解。

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“具体来说，要健全圭臬体系设立，完善产业监管轨制，还要加大科技参预，破解制约产业发展的共性问题。”孙宝国委员建议通过强化顶层规划，效力营造永远的阛阓发展环境。

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“与传统经管包不同，预制菜的保质期较短，对保鲜要求较高，需要在全程冷链的要求下储存和配送，而冷链开采在保险居品养分、风范、极新度等方面弘扬着关节作用。”董明珠代表暗示，格力电器通过提供专科冷链装备、坐蓐专用开采以及物流仓储开采，打造保鲜、安全、健康的预制菜全加工坐蓐历程，助力产业竣工开采自动化、运营信息化与工场智能化指标。

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中国烹调协会副会长、甘肃省烹调协会荣誉会长、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民代表暗示，预制菜必须实施圭臬化、纪律化、产业化发展，不错在全省建造大型坐蓐车间，设立大型中央厨房制作预制菜，带动栽植、衍生、物流等陡立游产业发展，助力乡村振兴。

原标题：一盘预制菜里怎么装下万亿元大阛阓？

裁剪：李宏伟

责编：周静蓝

审核：徐静